我真正知道碧螺春 ，洞庭是碧螺来江苏苏州使命后。在靖江时 ，洞庭尊长都是碧螺喝龙井。

　　到苏州后
，洞庭第一站在客服，碧螺带了百十来号兵，洞庭女生多 。碧螺每一年三四月，洞庭就有人要休假 ，碧螺说要上山采茶，洞庭茶时不等人
。碧螺原本
，洞庭我的碧螺良多小过错是洞庭东山 、西隐士，洞庭念书后在都市谋就职务落了脚 ，他乡山头仍是有多少多茶树、枇杷以及杨梅树的。

　　有一年 ，一个小过错说，家里老人患病了 ，安徽采茶工也请不到 ，看着山上的叶尖一天天往上蹿，愁煞人了。

　　我说在团队里发个征集令，被迫报名，周六周日采茶去，让小过错们过同样艰深样周末。服从半天不到，近30人报名，颇为给力 。

　　通体葱绿的山，流水逶迤而来 ，自山头到谷底。层层叠叠的绿
，风一吹  ，种种绿意重叠在一起 。远山的树
，堤岸的草，山野的风，他乡的茶，所有的所有 ，都奋起着勃勃去世气愿望。一行人岗前培训后 ，快捷进入实操
，巨匠穿梭于茶树间
，详尽地摘下芽尖鲜嫩的绿叶，惟独一芽一叶或者一芽两叶才达标呢！

　　当天的鲜叶不能隔夜 ，老祖宗传下的规矩 ，要当天将其炒完，带着露珠的茶叶被送下山，一组数据或者允许印证碧螺春茶的来之不易：一斤特一级干茶要采摘7万至8万颗茶芽 ，抉择约6万次 ，由制茶徒弟近45分钟手工炒制，经高温告竣
、热揉成形、搓团显毫、文火干燥四道流程，高温告竣温度在300℃摆布，双手不断地快捷翻炒3至5分钟，边炒边抖
，让嫩叶告竣平均
。

　　采茶女、炒茶男，顶着300℃的高温，45分钟不不断炒制
，炒茶巨匠都练就了一双铁砂掌。

　　都说碧螺春有花果香 ，明代《茶解》有云
：“茶园不宜杂以恶木 ，唯桂、梅
、辛夷
、玉兰、玫瑰、苍松
、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”茶树、果树相间种植，令其独具做作茶香果味
 ，品质优异，患上名“碧螺春”前 ，它有一个深入直白的名字——吓煞人香。清代陆廷灿《续茶经》记实：“洞庭山有茶，微似岕山而细 ，味甚甘香
，俗称吓煞人香。”不外 ，当遇上康熙天子后，便告辞了俗名。

　　清康熙三十八年四月，康熙天子“南巡”，江苏巡抚宋荦以洞庭吓煞人香贡献 ，康熙天子饮后大加歌颂
 ，因其茶“清汤苍翠 ，形态如螺
，采制早春”，即兴御笔亲书“碧螺春” ，碧螺春遂患上名，驰名遐迩，转达至今  。

　　好茶总有一段历史
。一杯碧螺春，带着江南的气息 、植物的气息 、明清的气息
。

　　洞庭无处不飞翠 ，碧螺春香万里醉
。碧螺春之名颇好 ，“碧”说茶色，“螺”指茶形，“春”喻茶味 ，三个字写在纸下风骚涵蓄。泡在水里，映患上杯子淡绿透亮 。碧螺春的滋味 ，是清福的滋味 。

　　在苏州 ，我每一年的第一杯春茶，都留给了碧螺春。

　　（作者系中国联通江苏苏州分公司员工）